Αντίστοιχες μελέτες το τελευταίο διάστημα έχουν διαπιστώσει ότι ο καφές δρα ευεργετικά έναντι διαφόρων νευροεκφυλιστικών νοσημάτων, συμπεριλαμβανομένης της νόσου Αλτσχάιμερ, χωρίς όμως να έχουν «φωτίσει» τους ακριβείς μηχανισμούς που εμπλέκονται στα θετικά αποτελέσματα. Χαρακτηριστικά, μελέτη από το Πανεπιστήμιο Edith Cowan είχε διαπιστώσει ότι η κατανάλωση περισσότερου καφέ προσέφερε θετικά αποτελέσματα σε συγκεκριμένες εγκεφαλικές λειτουργίες όπως οι εκτελεστικές που αφορούν στον προγραμματισμό, τον αυτοέλεγχο και την προσοχή, επιβραδύνοντας παράλληλα τη συσσώρευση της πρωτεΐνης β-αμυλοειδές στον εγκέφαλο, βασικό παράγοντα για την ανάπτυξη της νόσου Αλτσχάιμερ.
Η πρόσφατη έρευνα από το Πανεπιστήμιο της Βερόνα στην Ιταλία με επικεφαλής την Mariapina D’Onofrio, έδειξε μέσα από προκαταρκτικές εργαστηριακές δοκιμές in vitro, ότι ενώσεις του καφέ εσπρέσσο μπορούν να αναστείλουν τη συσσώρευση της πρωτεΐνης Ταυ (tau) σε ινίδια μέσα στο κυτταρόπλασμα των νευρώνων (νευροϊνιδιακά συσσωματώματα) που, όπως και η πρωτεΐνη β-αμυλοειδές, σχετίζονται με τη νόσο Αλστχάιμερ. Σε υγιείς οργανισμούς, η πρωτεΐνη Ταυ επιτρέπει τη σταθεροποίηση των δομών του εγκεφάλου.
Οι ερευνητές ουσιαστικά….έφτιαξαν εσπρέσο, από κόκκους καφές που προμηθεύτηκαν από διάφορα καταστήματα και προχώρησαν στην ανάλυση της χημικής τους σύστασης, χρησιμοποιώντας φασματοσκοπία πυρηνικού μαγνητικού συντονισμού, μια μέθοδος που αξιοποιείται για την ταυτοποίηση, ανάλυση και µελέτη των ιδιοτήτων διαφόρων χηµικών ενώσεων. Ξεχώρισαν τα αλκαλοειδή καφεΐνη και τριγωνελλίνη και τα φλαβονοειδή γενιστεΐνη και τη θεοβρωμίνη (ένωση που εντοπίζεται και στη σοκολάτα), για να προχωρήσουν την πειραματική διαδικασία που περιλάμβανε την επώασή τους μαζί με μια ημι-λειτουργική μορφή της πρωτεΐνης Ταυ για έως και 40 ώρες.
Παρατηρήθηκε ότι όσο αυξανόταν η συγκέντρωση του εκχυλίσματος εσπρέσο, της καφεΐνης ή της γενιστεΐνης, τα ινίδια ήταν μικρότερα και δεν σχημάτιζαν μεγαλύτερες συσσωματώσεις, με το πλήρες εκχύλισμα να παρουσιάζει τα πιο δραστικά αποτελέσματα. Τα κοντύτερα ινίδια αποδείχθηκαν μη τοξικά για τα κύτταρα και δεν λειτουργούσαν ως πρόδρομος για περαιτέρω συσσωμάτωση. Σε άλλα πειράματα, διαπιστώθηκε ότι τόσο η καφεΐνη όσο και το εκχύλισμα εσπρέσσο μπορούσαν να δεσμεύσουν ήδη σχηματισμένα ινίδια Ταυ.
Αν και χρειάζονται περισσότερες μελέτες, η ομάδα αναφέρει ότι τα προκαταρκτικά in vitro ευρήματά τους θα μπορούσαν να ανοίξουν το δρόμο για την εύρεση ή τον σχεδιασμό άλλων βιοδραστικών ενώσεων κατά των νευροεκφυλιστικών παθήσεων όπως η νόσος Αλτσχάιμερ.
Εσπρέσο ή καπουτσίνο; Τι αποκαλύπτει ο καφές που πίνετε για την πίεση και την καρδιά σας
Είτε είστε λάτρης του εσπρέσο και χρειάζεστε μια γεμάτη δόση καφεΐνης είτε προτιμάτε το άρωμα και τη γλυκιά γεύση ενός καπουτσίνο, ο καφές που πίνετε καθημερινά λέει πολλά περισσότερα από όσα νομίζατε για την υγεία της καρδιά σας
Σε μια παγκόσμια πρώτη μελέτη 390.435 ανθρώπων, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Νότιας Αυστραλίας βρήκαν αιτιώδεις γενετικές ενδείξεις ότι η καρδιακή υγεία –όπως αποτυπώνεται στην αρτηριακή πίεση και τον καρδιακό ρυθμό- επηρεάζει την κατανάλωση καφέ.
Στη μελέτη που διενεργήθηκε σε συνεργασία με το SAHMRI και δημοσιεύθηκε στο American Journal of Clinical Nutrition, η επιστημονική ομάδα βρήκε ότι οι άνθρωποι με υψηλή αρτηριακή πίεση, στηθάγχη και αρρυθμία είναι πιο πιθανό να πίνουν λιγότερο καφέ, ντεκαφεϊνέ ή να αποφεύγουν γενικώς τον καφέ σε σύγκριση με όσους δεν έχουν τέτοια συμπτώματα. Τα στοιχεία μάλιστα βασίστηκαν στη γενετική.
Η επικεφαλής ερευνήτρια και Διευθύντρια στο Κέντρο Ιατρικής Ακριβείας του Πανεπιστημίου, Δρ. Elina Hyppönen δήλωσε ότι πρόκειται για ένα θετικό εύρημα που δείχνει ότι τα γονίδια ρυθμίζουν ενεργά την ποσότητα του καφέ που πίνουμε και μας προστατεύουν από την υπερβολική κατανάλωση.
«Οι άνθρωποι πίνουν καφέ για διάφορους λόγους –είτε ως τονωτικό όταν αισθάνονται κουρασμένοι, είτε απλώς επειδή αποτελεί κομμάτι της καθημερινότητάς τους. Αυτό που δεν αναγνωρίζουμε είναι ότι οι άνθρωποι υποσυνείδητα ρυθμίζουν από μόνοι τους τα επίπεδα της καφεΐνης που καταναλώνουν βάσει των τιμών της αρτηριακής τους πίεσης, πράγμα που πιθανόν να είναι αποτέλεσμα ενός προστατευτικού γενετικού μηχανισμού», εξηγεί η καθηγήτρια και συνεχίζει:
«Αυτό σημαίνει ότι κάποιος που πίνει πολύ καφέ πιθανότατα είναι πιο ανθεκτικός γενετικά στην καφεΐνη, συγκριτικά με κάποιον που πίνει πολύ λίγο. Αντίθετα, ένας άνθρωπος που δεν πίνει καφέ ή που πίνει μόνο ντεκαφεϊνέ είναι πιο πιθανό να είναι επιρρεπής σε ανεπιθύμητες παρενέργειες της καφεΐνης και πιο ευάλωτος στην υψηλή αρτηριακή πίεση».
Χρησιμοποιώντας δεδομένα από τη Βρετανική Βιοτράπεζα, οι ερευνητές εξέτασαν την συνηθισμένη κατανάλωση καφέ σε 390.435 ανθρώπους, συγκρίνοντάς τη με τα βασικά επίπεδα συστολικής και διαστολικής πίεσης και τον βασικό καρδιακό ρυθμό. Οι αιτιώδεις σχέσεις προσδιορίστηκαν μέσω της μενδελιανής τυχαιοποίησης.
Για την καθηγήτρια Hyppönen, η ποσότητα του καφέ που καταναλώνουμε είναι πιθανότατα ένας δείκτης της καρδιακής μας υγείας. «Είτε πίνουμε πολύ καφέ, είτε λίγο είτε τον αποφεύγουμε εντελώς, η μελέτη αυτή δείχνει ότι η γενετική καθοδηγεί τις αποφάσεις μας προκειμένου να προστατεύσουμε την καρδιακή μας υγεία. Αν το σώμα μας λέει να μην πιούμε έναν ακόμη καφέ, πιθανότατα υπάρχει λόγος», καταλήγει η ειδικός. Ακούστε, λοιπόν, το σώμα σας, είναι πιο συντονισμένο με την υγεία σας από ό,τι πιστεύετε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου